Hier mes copines de patchwork et moi même avons fait un petit stage chez un boulanger "Meilleur Ouvrier de France" en retraite

Il nous a montré les différentes façons de confectionner les viennoiseries à partir d'une pâte levée- nous avons passé une très belle matinée enrichissante et surtout cela nous a changé des tissus que nous avons plus l'habitude de travailler !!

Voici une recette reçue d'une mamie  il y a quelques années

et qui faisait partie du club de patchwork de  l'Apalib

"LE GOLDEN GATE"

Il vous faut :

300 g de farine

200 g de beurre

200g de sucre

3 oeufs

1 pincée de sel

500 g de pommes coupées en dés

100 g de noix hachées grossièrement

1 peu de Rhum

1 paquet de levure

Mélanger avec un batteur le beurre avec le sucre - rajouter les œufs - la farine avec la levure et la pincée de sel

le Rhum - les noix

Rajouter ensuite les pommes délicatement avec une cuillère en bois

Au four à 180 à 200 degrés durant environ 30 mn

                    BONNE DÉGUSTATION

La semaine dernière après avoir fait de la gelée de groseilles j'ai utilisé la pulpe des fruits pour faire un cake ; voici la recette

Il vous faut:

- 200g de pulpe

- 200g de farine

- 1 paquet de levure chimique

- 50 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 5cl d'huile d'olive

- 10cl    de lait végétal

Mélanger le tout - au four 25 minutes à 200°

(Même recette pour n'importe quel autre fruit)

                     Bonne dégustation

Les fêtes approchent à grands pas.... voici  une valeur sûre pour ce dessert pas difficile à réaliser et qui a toujours beaucoup de succès....

Il vous faut ;

- 3 paquets de biscuits cuillères

- 125 g de beurre

- 100 g d'amandes en poudre

- 200g de sucre glace

- 3 barres de chocolat à cuire

- 1 paquet de poudre vanille "Pudding"

- 2 blancs en neige

1) Tourner le beurre + le sucre puis ajouter le chocolat fondu et les amandes

     Rajouter délicatement les blancs d’œufs

2)  Tremper les biscuits cuillères dans un mélange eau + eau de vie

3)  Commencer à mettre un papier alu dans un moule à manquer dans l'ensemble du moule fond et bord (pour faciliter le démoulage)

4)  Mettre une couche de biscuits trempés dans le fond et le bord

5)  Mettre une première couche de crème chocolatée

6)  Une nouvelle couche de biscuits trempés milieu et bord

7)  Maintenant on met la couche du pudding vanille que l'on aura fait en suivant   les instructions du paquet

8)  Nouvelle couche de biscuits trempés puis couche de crème chocolatée et pour finir une couche de biscuits

Le gâteau est à présent terminé - il vous faudra le mettre au frigo au moins 24 heures après avoir mis une planche et un objet lourd pour bien tasser  !!!

Le lendemain il vous suffit de démouler délicatement et faire une enrobage de chocolat fondu (une ganache)

La recette vous parait peut-être longue mais ce sont les détails des explications hihi

mais je vous garantie que c'est une "tuerie"

BONNE DÉGUSTATION

C'est plutôt en période de fin d'année que je fais les bredalas - mais je voulais depuis longtemps essayer de faire les petits gâteaux que maman faisait pour des fêtes de famille -  par contre elle formait des cercles du plus grand au plus petit de façon à créer un grand cône que nous appelions "La Montagne Aux Amandes" - trop compliqué pour moi !! mais tout aussi bon !!

C'est avec plaisir que je vous transmet la recette

Il vous faut :

250g de beurre

250g d'amandes effilées

375g de farine

250g de sucre

2 œufs

Du sucre glace

1) Mélanger, avec les mains, la farine et le beurre coupé en morceaux

2) Ajouter ensuite les jaunes d’œufs et 125 g de sucre

3) Étaler la pâte entre deux morceaux de film alimentaire

4) Battre les blancs en neige avec une pincée de sel

5) Ajouter le reste de sucre (125g) et battre encore pour bien mélanger

6) Ajouter les amandes effilées et bien mélanger avec une fourchette

7) Faire des petits ronds avec la pâte et garnir avec le mélange blancs d'oeufs et amandes

                    BONNE DÉGUSTATION